Autora: Pannu, Norma
ISBN: 978-81-901123-9-0
Tamaño: 200mm x 180mm
Páginas: 100 (incl. 24 en color)
Encuadernación: Tapa blanda
Número de edición: 3a
Año de edición: 2008
PVP : 15.00 €

 

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  Cocina india  
 
  Una muestra de la gran diversidad gastronómica de la India, con recetas sencillas pero sabrosas, de las distintas cocinas del país, revelando secretos milenarios sobre cada una de las especias y sus beneficios para el cuerpo. Probarlas es descubrir que la comida india no es todo curry ni toda picante.
 
 

Fragmentos

Cúrcuma es de la familia del jengibre, originaria de la India. Su rizoma da un calor amarillo brillante a la comida… Buen preservativo para las conservas. Es desinfectante y se aplica a las heridas como remedio casero.

En la religión sij, la comida forma parte integral del ritual del templo. En cada santuario importante, funciona una cocina donde diariamente se prepara comida en cantidad. La sirven a toda persona que venga, sin distinción de religión, como una enseñanza de igualdad y hermandad. En la misma religión, la ceremonia del bautismo termina con todos los participantes
comiendo halva (postre) de sémola de un mismo plato como símbolo de fraternidad.

 
 
 

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